Молекулярная кухня спагетти из клубники на humanismdirect.ru

Домашняя ягодница

Молекулярная кухня спагетти из клубники

молекулярная кухня спагетти из клубники


Молекулярная кухня спагетти из клубники - Блюда молекулярной кухни способны поразить даже самого требовательного гурмана. Однако рецепты молекулярной кухни — вовсе не загадка, а желающие освоить это футуристическое направление кулинарии вполне смогут научиться готовить привычные блюда в непривычном виде! Разновидностей соусов французской кухни великое множество. Однако гурманы в качестве его основы предпочитают оливковое масло. Вкус получается нежнее, а калорий — меньше. Предлагаем вашему вниманию рецепт молекулярной кухни для приготовления диетического майонеза. Этот майонез незаменим в домашней готовке и станет отличной заправкой для любимых блюд и салатов — оливье, мимозы и шубы.

Быстрый переход:

Молекулярная Кухня: азы и рецепты

Икра к алкоголю для 20 человек. Купон за р. Данная скидка актуальна только при заказе десерта. Икра к алкоголю для 30 человек. Икра к алкоголю для 50 человек. Ромовая обертка для 20 человек.

молекулярная кухня спагетти из клубники
Фото: молекулярная кухня спагетти из клубники

Рецепты домашней молекулярной кухни

Молекулярная кухня в последнее время стала настоящим мейнстримом. Молекулярная кухня спагетти из клубники цель — предложить гостю давно привычную еду в необычном виде. Где еще можно попробовать гель со вкусом оливье или яичный желток из манго? Кухни мира Первые блюда Первые блюда из баранины Первые блюда из говядины Первые блюда из свинины Первые блюда из курицы Первые блюда из рыбы Первые блюда для детей Первые блюда в мультиварке Постные первые блюда. Вторые блюда из мяса птицы Вторые блюда из говядины Вторые блюда из свинины Вторые блюда из баранины Вторые блюда из морепродуктов Вторые блюда из рыбы Вторые блюда из макарон Вторые блюда с грибами Вторые блюда из овощей Вторые блюда из круп Вторые блюда из картофеля Вторые блюда в духовке Вторые блюда для детей Вторые блюда в горшочках Вторые блюда в мультиварке Диетические вторые блюда Постные вторые блюда Вторые блюда из фарша. Каша рисовая рассыпчатая Гречневая каша молекулярная кухня спагетти из клубники пару Чечевица со шпиком Овсяная каша на молоке Каша манная рассыпчатая Каша гречневая рассыпчатая Каша перловая рассыпчатая Пшенная каша с корицей Овсяная каша с тыквой.

Молекулярная кухня спагетти со вкусом клубники банана


Апельсиновые спагетти Молекулярная кухня Домашние рецепты

Если вы никогда не слышали про икру из апельсинового сока, жидкий хлеб или яйцо со вкусом яблока, значит, вы еще не молекулярная кухня спагетти из клубники о существовании молекулярной кухни, явления очень популярного и модного нынче в мире. Вдохновителем молекулярной кулинарии принято считать английского физика Николаса Куртикоторый в конце х годов ввел термин "молекулярная гастрономия". Его работы ознаменовали собой переход кулинарии на новый технологический уровень. Систематизация данных о физических и химических свойствах продуктов позволила создать совершенно новые вкусовые сочетания, формы, молекулярная кухня спагетти из клубники подачи и консистенции привычных всем продуктов. Справедливости ради необходимо отметить, что в м году ресторан закрылся, но кулинарию нового образца с успехом начали использовать известные повара во Франции, США и России. Приготовление блюд молекулярной кухни требует серьезных навыков, технологических приспособлений и пищевых добавок. Повару необходимо соблюдать точность, концентрацию и технику безопасности.

молекулярная кухня спагетти из клубники

Рецепты блюд молекулярной кухни

официальный сайт молекулярная кухня спагетти из клубники

Для человека, не привыкшего к кулинарных изыскам, молекулярная кухня покажется чем-то из ряда вон выходящим. Хотя приверженцы молекулярной кухни утверждают, что использование знаний о химических и физических свойствах продукта, позволит создать наиболее полезное блюдо с безупречным вкусом. Мы подобрали несколько удивительных примеров, которые демонстрируют волшебные возможности молекулярной кухни. Томатный суп Исследования учёных в области ингредиентов, способных превратить еду в гель, привели к широкому использованию вещества агар-агар. Благодаря этому ингредиенту, привычный нам суп приобретает совершенно новую консистенцию. Не пробуя на вкус блюдо, никогда не догадаешься, что перед вами суп, превращенный в спагетти.

Однако во рту раскрывается вкус всех продуктов, и все становится на свои места. Войти на сайт. Чужой компьютер. Забыли пароль? Популярное на сайте: Последние комментарии: Я не знаю, что это такое и где я могу это получить. Жена в хозяйстве пригодится сер 9 часов назад там земля походу пиздец, если она ещё и утяжелилась. Конкуренция Вова 24 часов назад Я так дома у себя межкомнатные двери менял, шесть штук. Заказал машину, чтобы старые на мусорку вывезти, но когда она приехала дверей уже не было, вместе с коробками унесли. УниШенко, а не УстиМенко1 экипажпилот: Люди с нечеловеческими голосами Вера шульгина 4 дня назад После Димаша от "пения" наших певцов просто тошнит. А как достойно, интеллигентно он себя ведет Бесконечное восхищение талантом этого удивительного молодого человека. Потому что она мне вернула мужа за неделю. Я обалдела от такого результата.

Теги за две недели: Новости от партнеров: Мы первый развлекательный портал который платит за новости. Гифка Видео Кот Текст Собака Юмор Скриншот Дети Милота Картинка с текстом Фотография Девушки Животные Домашние животные Из сети Комментарии 8. Авто 7. Вертикальное видео 7. Рыба 7. Котомафия 7. Прикол 6. Азиаты 6. Полиция 6. Птицы 5. Комиксы 5. Работа 5. Еда 5. Щенки 4. Мат 4. Неловкий момент 4. Картинки 4. Рыбалка 4. Соседи 4. Пиво 4. Прыжок 4. Волосы 4. Люди 4. Смешное 3.

молекулярная кухня спагетти из клубники

Молекулярная кухня спагетти из клубники поднять запись

Для человека, не привыкшего к кулинарных изыскам, молекулярная кухня покажется чем-то из ряда вон выходящим. Это и неудивительно: Такая обстановка царит на территории шеф-повара, отстаивающего научный подход к приготовлению блюд, потому что он является не только кулинаром, но ещё и химиком, физиком и биологом. Приверженцы молекулярной кухни утверждают, что использование знаний о химических и физических свойствах продукта, позволит создать наиболее полезное блюдо с безупречным вкусом. Мы подобрали несколько удивительных примеров, которые демонстрируют волшебные возможности молекулярной кухни. Исследования учёных в области ингредиентов, способных превратить еду в гель, привели к широкому использованию вещества агар-агар. Благодаря этому ингредиенту, привычный нам суп приобретает совершенно новую консистенцию. Не пробуя на вкус блюдо, никогда не догадаешься, что перед вами суп, превращенный в спагетти.

Однако во рту раскрывается вкус всех продуктов, и все становится на свои места. Одним из часто используемых приборов в молекулярной кухне является коптильный пистолет. Коптить таким способом можно все, что угодно: Во многих ресторанах из этого процесса создают шоу, и копчение происходит на глазах посетителей в течение нескольких секунд.

Одно из таких блюд представлено на фото: Столь необычная интерпретация фруктового десерта не может не удивить. Зачастую поварами молекулярной кухни используется взбивание продуктов в пену - эссенцию, обладающую сильнейшим натуральным ароматом. На первый взгляд может показаться, что пена не играет особой роли в блюде, но это не так. Был случай, когда посетитель ресторана молекулярной кухни заказал невзрачную белую пену, но, попробовав ее, ощутил аромат свежего ржаного хлеба и насыщенный вкус бутерброда с маслом. Нельзя недооценивать ту или иную деталь, как как все ингредиенты блюда занимают нужное место в строго измеренном количестве. Пену можно создать практически из чего угодно, в том числе из клубники.

Молекулярная кухня - это не только неожиданные вкусовые сочетания, но и самые обычные, известные всем людям блюда. Например, знаменитый новогодний салат с селедкой прекрасно вписывается в перечень самых вкусных блюд молекулярной кухни. Салат отличается лишь интересной подачей: Люди, попробовавшие салат в таком виде, утверждают, что при пережевывании всех ингредиентов во рту воссоздается вкус всем известного салата. Это блюдо явно не ассоциируется с привычным восприятием пирога. Глядя на него, сложно предположить, какие продукты и как использовались для приготовления. Это тот случай, когда внешний вид блюда совершенно не оправдывает вкусовых ожиданий. В вашей тарелке субстанция, смахивающая на мороженое, но оказавшись во рту, она превращается в самый настоящий тыквенный пирог.

Одной из задач молекулярной кухни является удивить клиента. Получив на завтрак яичницу с беконом, не спешите добавлять соль или перец. В данном случае, несмотря на внешний вид блюда, на тарелке находится ванильный йогурт, манго и шоколад. Такой необычный тандем картинки и вкуса оставляет незабываемые впечатления. Ещё одна интерпретация известного всем овощного салата. В нем свекла предстает в виде желе, смесь овощей - в виде пенки, а заправкой к блюду служит эмульсия. Благодаря исследованиям в области смешивания воды с жирами, консистенция соуса и всего блюда является стабилизированной, сохраняя идеальный вид до съедания последнего кусочка. В молекулярной кухне широко известен метод фудпаиринг.

Его главным принципом является сочетание продуктов по их общим ароматическим компонентам. Например, не основываясь на привычных гастрономических сочетаниях, создали суп из кровяной колбасы и тыквы. Его консистенция, скорее, напоминает кусок мяса. Но блюдо оказывается сочным, насыщенным и оставляет послевкусие только что съеденного супа. Шеф-повар молекулярной кухни способен заключить жидкость в сферу, превратить мороженое в пудру, соединить множество ингредиентов в однородное желе.

Особо впечатленные молекулярной кухней люди утверждают, что пена в этом блюде легкая, словно воздух, имеющий аромат и вкус свежей моркови. А мандарин, несмотря на твердую текстуру снаружи, сочный и мягкий внутри. Для любителей свежих овощей повара-ученые изобрели блюдо, которое подаётся прямо в горшке с землей. Чтобы полакомиться редиской, посетителям ресторана придётся в буквальном смысле выдернуть её из съедобной земли и обмакнуть в сливочный соус. Земля может быть изготовлена из того, что придет в голову повару, так как молекулярная кухня позволяет превратить практически любой ингредиент в съедобный грунт. При наличии всех составляющих блюда, каждый человек может превратить собственную кухню в молекулярную.

Интернет вмещает в себя не только рецепты, но и советы от известных шеф-поваров, а также множество видео. Предлагаем вам посмотреть, как легко повар заключает известный кубинский коктейль в сферу. Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Лента новостей В Казахстане из-за недовольства жителей отменили шествие "Бессмертного полка" Сегодня, На Украине заработала группа по расследованию преступлений Порошенко Сегодня, Ержан Максим расплакался, узнав о победе дочери Алсу Сегодня, В Совете Европы заявили о "хороших шансах" удержать в организации Россию Сегодня, В Москве рухнул башенный кран с крановщицей в кабине Сегодня, Экс-главу службы безопасности Лукашенко задержали за взятку от "российской компании "Г" Сегодня, Эстонский центробанк отчитался про единственный золотой слиток, хранящийся в стране Сегодня, Ксения Бородина пожаловалась на русских проституток в Дубае Сегодня, Трамп заявил о желании улучшить отношения с Россией и расширить торговлю Сегодня, В Свердловской области пятеро военных подорвались на боеприпасе в костре Сегодня, Слепаков рассказал о своих политических амбициях и сравнил себя с Зеленским Сегодня, Ученые объяснили появление следов "йети" в Гималаях 3 мая, Камера засняла, как чемпионка Европы сбивает пенсионера на переходе 3 мая, В Катаре представили стадион в виде вагины к ЧМ 3 мая, Россия отказалась участвовать в слушаниях Трибунала ООН по украинским морякам 3 мая, Президенту Грузии пригрозили импичментом за отказ от военной базы США 3 мая, Влад Топалов попал в ДТП после церковной исповеди 3 мая, Игрок "Спартака" Глушаков из мести запретил 7-летней дочери выезжать из России 3 мая, В Крыму в открытое море едва не унесло воздушный шар с ребенком 3 мая, Россия стала лидером по закупкам золота в году 3 мая, Коломойский считает конфликт на Донбассе гражданской войной 3 мая, Дальневосточный гектар: В Румынии пассажиры сняли на видео, как гигантский торнадо переворачивает их автобус 2 мая, Звезда "Физрука" объявила о беременности, снявшись в эротичной фотосессии 2 мая, Жизнь 10 самых интересных блюд молекулярной кухни Комментарии 0.

Томатный суп Исследования учёных в области ингредиентов, способных превратить еду в гель, привели к широкому использованию вещества агар-агар. Лесная дымка Одним из часто используемых приборов в молекулярной кухне является коптильный пистолет. Малиновая икра с клубничной пеной и карамелью Столь необычная интерпретация фруктового десерта не может не удивить. Селедка под шубой Молекулярная кухня - это не только неожиданные вкусовые сочетания, но и самые обычные, известные всем людям блюда. Пирог из тыквы и бананов Это блюдо явно не ассоциируется с привычным восприятием пирога. Десерт на завтрак Одной из задач молекулярной кухни является удивить клиента. Винегрет Ещё одна интерпретация известного всем овощного салата.

Суп из кровяной колбасы В молекулярной кухне широко известен метод фудпаиринг. Морковный воздух и мандариновый гранит Шеф-повар молекулярной кухни способен заключить жидкость в сферу, превратить мороженое в пудру, соединить множество ингредиентов в однородное желе. Редиска в сливочном соусе Для любителей свежих овощей повара-ученые изобрели блюдо, которое подаётся прямо в горшке с землей. Популярное сегодня. Жизнь "Обидно за наших девок": Ксения Бородина пожаловалась на русских проституток в Дубае 4.

Жизнь "Смотрел мокрыми глазами": Жизнь "Какой запущенный целлюлит! Новости партнеров. Популярное за неделю Политика. Политика Саакашвили отреагировал на призыв Путина вернуть ему украинский паспорт

молекулярная кухня спагетти из клубники


10 шедевров молекулярной кухни 10 фото Невседома - жизнь полна развлечений

На завтрак — бутерброд с икрой из арбуза. На обед — говядина со вкусом шоколада и мусс из бородинского хлеба. На ужин — банановое желе и лососевый чай. Что это — меню героев фантастического романа? Нет, вполне обычные блюда молекулярной кухни.


ОТЗЫВЫ: 2 к посту “Молекулярная кухня спагетти из клубники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *