Клубника как правильно заморозить на humanismdirect.ru

Домашняя ягодница

Клубника как правильно заморозить

клубника как правильно заморозить


Клубника как правильно заморозить - Клубничный сезон длится недолго, вследствие этого многие хозяйки предпочитают заготавливать ягоды впрок. Одним из распространённых вариантов сохранения полезных свойств и структуры плодов считается заморозка. Процедуру можно выполнить множеством способов, поэтому технология не представляет сложностей. Особо ценными рекомендации считаются в тех случаях, когда клубника не покупается, а собирается с собственных грядок. Рассмотрим актуальные методы по порядку, приведём практические рекомендации. Рассмотрите варианты заморозки цельной или измельчённой в пюре клубники.

Быстрый переход:

В чем заключается польза клубники?

Не пропустите короткий период сбора самой вкусной и популярной ягоды. Ниже расскажем, как правильно заморозить на зиму свежую клубнику, чтобы круглый год наслаждаться ее ароматом и с благодарностью вспоминать прошедшее лето. Рецепт содержит два способа: Этот способ подходит, если нам нужно сохранить ягоды для украшения тортов, ароматизации коктейлей. К примеру, знаменитой сангрии. Также покажу, как заморозить клубнику, перетертую в блендере с сахаром. Этот способ более практичный, так ягоды занимают меньше места в морозильной камере холодильника.

клубника как правильно заморозить
Фото: клубника как правильно заморозить

Как заморозить клубнику на зиму

Все мы любим лето за изобилие фруктов, овощей и ягод. Больше всех ягод я люблю клубнику. Но, к сожалению, своим вкусом и ароматом клубника как правильно заморозить радует не так долго. Конечно,можно приготовить на зиму вкусное варенье. Но намного полезней, да и быстрее заморозить ягоду. В ней сохраняется больше витаминов и при приготовление мы используем меньше сахара, а можно и вообще обойтись. Замороженную ягоду можно использовать по разному.

Как заморозить клубнику. Два лучших способа.


Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике правильно в домашних условиях

Не знаю как вы, а я клубника как правильно заморозить год, как только появляются какие-то ягоды, обязательно покупаю их для различных заготовок. Сегодня, хочу показать вам, как заморозить клубнику на зиму в холодильнике, чтобы она осталась такой же яркой и не потеряла свой сок. В ингредиентах не указывала количество, так как каждая хозяйка лучше знает, сколько каких ягодок ей нужно заготовить. Не все знают, как лучше заморозить клубнику на зиму, а это достаточно просто, но при этом нужно знать определенные хитрости, которые здесь увидите. Надеюсь, мои советы вам пригодятся. Давайте разбираться, как правильно заморозить клубнику в морозильной камере.

клубника как правильно заморозить

Как заморозить клубнику на зиму, подборка рецептов для дома humanismdirect.ru

официальный сайт клубника как правильно заморозить

Прошли те времена, когда из-за дефицита мяса, им были полностью забиты небольшие морозилки советских холодильников. Теперь мы пользуемся этими камерами, чтобы сохранить для зимы овощи и фрукты. Производители радуют нас большими морозильными отделениями и сохранить в них можно все, что душе угодно. Остановимся конкретнее на самых вкусных и всеми любимых ягодах, поговорим о том, как заморозить клубнику на зиму. Постой и легкий способ заготовить целиком красивые и сочные ягоды на зиму, чтобы наслаждаться их необычайным ароматом все холодные месяцы. Для того чтобы правильно заморозить клубнику на зиму и при этом она не потеряла свой яркий внешний вид, необходимо придерживаться некоторых нюансов, описанных ниже. Обязательным условием для качественной заготовки является выбор ягод: Подготовьте то количество ягод, которое собираетесь заморозить, и соответствующую тару. Это могут быть плотные пакеты с застежкой или герметично закрывающийся короб. Чтобы клубника не потеряла форму, ее можно заготавливать с плодоножками.

Аккуратно промойте плоды и расположите на сухом полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Переложите ягоды на доску или тарелку, чтобы они не прикасались друг другу. Отправьте в морозильную камеру на часа в зависимости от размера клубники. Переложите замерзшие ягоды с тарелки в пакет и закройте его, стараясь максимально удалить воздух. Если используете контейнер, закупорите его крышкой и отправьте в морозилку.

Замороженная протертая клубника с сахаром — еще один способ продлить наслаждение ее вкусом. Благодаря тому, что в состав такой заготовки входит всего лишь два компонента, ягоды не теряют свой яркий вид и вкусовые качества. Быстро разморозив несколько заготовленных брикетов, вы сможете полить клубничной массой блинчики или мороженое, а также приготовить напитки. Подготовьте плоды, для заморозки брикетов выбирайте спелую и сочную клубнику.

Для этого вида заморозки можно выбирать любой вид клубники, водянистая, примятая подойдет для этого способа, но конечно клубника не должна быть гнилой, все порченные места нужно будет обязательно убрать. Для начала помойте тщательно ягоду, слегка обсушите и выложите в чашу блендера. Измельчите плоды до состояния пюре, перелейте его в глубокую креманку. Тизерная сеть Добавьте сахар или сахарную пудру, она быстрее растворится.

Преимущество данного рецепта состоит в том, что для заготовки не требуется большое количество сахара. При желании можете вообще исключить его из состава ингредиентов. Хорошенько смешайте оба компонента и оставьте на минут. За это время сахар успеет раствориться, масса приобретет однородную текстуру. Разлейте получившееся пюре в силиконовые формочки. Охладите в морозильной камере около часов. Помимо силиконовых формочек можно использовать пластиковые контейнеры. Нельзя замораживать в стеклянных баночках или формах, так как при замерзании стекло лопнет. Готовые клубничные брикеты извлеките из формочек, переложите в пакет и тщательно закройте, стараясь максимально выпустить из него воздух. Для такой заморозки лучше возьмите плоды некрупные, с плотной, не слишком водянистой поверхностью.

Аккуратно их помойте, обсушите на полотенце, после чего удалите чашелистики. Теперь есть два варианта. Можете сложить клубнику в пакет, туда засыпать сахар и перетрусить, чтобы каждая ягодка равномерно покрылась сахаром. Либо разложите клубнику на тарелке и сверху посыпьте сахарным песком каждую ягодку. Потом быстро переложите плоды на лоток и отправьте в морозилку, главное, чтобы клубника не успела пустить сок. Исходя из этой цели и необходимое количество сахара для данной заготовки мало.

Подержите ягоды в камере около часов, после чего переложите в пакеты для хранения. Советы для правильной заморозки клубники в морозильной камере Заморозить клубнику в домашних условиях несложно, важно учесть при этом маленькие правила и хитрости:. Если у вас возникает вопрос, для чего нужно замораживать клубнику в морозильной камере, посмотрите далеко не полный список того, что можно из нее приготовить зимой:.

Первые блюда Борщи и щи Горячие супы Суп с фрикадельками Гороховый суп Грибной суп Суп с клецками Фасолевый суп Суп с вермишелью Суп с лапшой Овощной суп Сырный суп Холодные супы Суп-пюре Грибной крем-суп Вторые блюда Вторые блюда из картофеля Запеченный картофель в духовке Картофель по-деревенски Тушеная картошка Картофельные драники Жареная картошка Вторые блюда из мяса Вторые блюда из птицы Курица с картошкой в духовке Вторые блюда из рыбы Запеченная рыба в духовке Жареная рыба Второе: Окрошка из редьки. Паштет из сала с чесноком и зеленью. Салат из черемши с огурцом и зеленым луком. Тарталетки с форелью. Как заморозить клубнику на зиму в пакете Постой и легкий способ заготовить целиком красивые и сочные ягоды на зиму, чтобы наслаждаться их необычайным ароматом все холодные месяцы. Вкус Инфо Домашняя заморозка Ингредиенты клубника. Как приготовить к заморозке ягоды и как заморозить клубнику в домашних условиях. Замороженная клубника, протертая с сахаром Замороженная протертая клубника с сахаром — еще один способ продлить наслаждение ее вкусом.

Тизерная сеть. Раздел рецепта: Как правильно заморозить щавель на зиму. Как заморозить малину на зиму. Как заморозить тыкву на зиму в морозилке. Как заморозить маслята на зиму. Замороженный фаршированный перец на зиму. Как заморозить томатное пюре на зиму. Нужна ли рыба для приготовления ухи? Ответьте да или нет. Рубрики Первые блюда Борщи и щи Горячие супы Суп с фрикадельками Гороховый суп Грибной суп Суп с клецками Фасолевый суп Суп с вермишелью Суп с лапшой Овощной суп Сырный суп Холодные супы Суп-пюре Грибной крем-суп Вторые блюда Вторые блюда из картофеля Запеченный картофель в духовке Картофель по-деревенски Тушеная картошка Картофельные драники Жареная картошка Вторые блюда из мяса Вторые блюда из птицы Курица с картошкой в духовке Вторые блюда из рыбы Запеченная рыба в духовке Жареная рыба Второе: Как приготовить к заморозке ягоды и как заморозить клубнику в домашних условиях Подготовьте то количество ягод, которое собираетесь заморозить, и соответствующую тару.

Как заморозить целую клубнику с сахаром Ингредиенты: Советы для правильной заморозки клубники в морозильной камере Заморозить клубнику в домашних условиях несложно, важно учесть при этом маленькие правила и хитрости: При заморозке целенькой клубники, если вы уверены в ее чистоте сами срывали в сухую погоду на собственных грядках и ягоды при этом не касались земли , можете ее не мыть. В противном случае, мыть надо обязательно, только делайте это максимально быстро, чтобы клубника не успела напитаться водой, и аккуратно, чтобы не повредить ягоды. Рекомендуется маркировать пакеты с замороженными продуктами, напишите название фрукта и дату заготовки. При подготовке к заморозке целых ягод, используйте только деревянные доски, фарфоровые тарелки или пластиковые контейнера. Не допускайте никакого соприкосновения клубники с металлом. Замороженная клубника отлично сочетается с другими травами и плодами базиликом, мятой, ревенем, яблоками, малиной и черникой.

Что приготовить из замороженной клубники Если у вас возникает вопрос, для чего нужно замораживать клубнику в морозильной камере, посмотрите далеко не полный список того, что можно из нее приготовить зимой: Десерт с добавлением желатина и сахарной пудры, по консистенции получается нечто похожее на пастилу. Отлично идет в таком виде вместо конфет для детишек и замечательно подходит для прослойки тортов и пирожных. Хороши замороженные ягоды в качестве начинки для пирогов, шарлоток, слоек и блинчиков, особенно если совместить с творогом. Можно приготовить клубничный крем для пропитки тортов. Крамбл, пудинги, суфле и муссы. Утром на завтрак можно добавлять клубнику в овсяную или гурьевскую кашу. Клубничные кексы и рулеты, чизкейк и творожный торт Кезекухен.

клубника как правильно заморозить

Клубника как правильно заморозить польза замороженной клубники

Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: Ароматная и сочная клубника — довольно привередливая ягода в плане заморозки. Пытаясь сохранить ее на зиму, с помощью морозильной камеры, хозяйки сталкиваются с проблемой — ягода теряет свою форму и первозданный вкус. Сегодня я расскажу о способах правильной заморозки клубники и поделюсь секретами, которые помогут сохранить вкус, аромат и форму свежей ягоды. Выбирать для заморозки нужно ягоды спелые, плотные, не очень крупные, без следов гнили и повреждений. Для большинства рецептов заморозки клубники, ягоды нужно промыть в прохладной воде и тщательно высушить на полотенце. Мыть клубнику лучше в большой кастрюле, аккуратно вылавливая ягоды руками, и выкладывая на пластиковое сито. Сито или дуршлаг должны быть обязательно из пластмассы. Решетка металлического сита вступает в реакцию с ягодами, они окисляются, и теряют цвет — темнеют. Для этого способа заморозки мыть ягоду и убирать чашелистики не нужно.

Ягода должна быть абсолютно сухой. Лучше использовать мелкую клубнику, она быстрее промерзнет и, в итоге, будет лучше выглядеть при разморозке. При замораживании целой клубники без добавления сахара, мыть и убирать зеленые хвостики не следует! При взаимодействии с водой ягода быстро раскисает, а воздух, попавший внутрь очищенной ягоды, убивает витамин С. Ягоды раскладывают на плоские поверхности и убирают в морозильную камеру на сутки. Затем их пересыпают в пакеты и, удалив максимально воздух, отправляют обратно. В любом случае, у ягод необходимо удалить зеленые хвостики. И, при необходимости, вымыть и обсушить. Удалять чашелистики следует руками или керамическим ножом. Взаимодействуя с металлическими предметами, ягода окисляется и меняет цвет.

При первом способе заморозки, чистые ягоды укладывают в контейнер слоями, пересыпая их сахаром грамм сахара на 1 килограмм ягод. Затем емкости убирают в морозилку на длительное хранение. При втором способе, очищенные ягоды предварительно замораживают на разделочной доске, а затем, уже замороженные, перекладывают в контейнер и пересыпают сахарной пудрой. Чистые ягоды раскладывают по контейнерам, а затем заливают сахарным сиропом. Чтобы сварить сироп понадобится 1 литр воды и грамм сахара. Перед тем как заливать ягоды, сироп остужают. Чтобы сэкономить место в морозильной камере, в контейнер, перед помещением туда ягод и сиропа, вставляется чистый целлофановый пакет. После того как заготовка основательно замерзнет, пакет вынимается из контейнера, завязывается и убирается в морозильную камеру в виде брикета.

Чистые ягоды, можно не очень крепкие, пробивают блендером. Можно, при желании, сразу добавить сахарный песок, а можно это сделать после того как ягоды будут разморожены. Пюре из клубники перекладывают в небольшие контейнеры или пластиковые емкости для заморозки, и убирают на хранение в морозильную камеру. Можно заморозить клубнику, используя формы для льда. В формочки раскладываются ягоды и заливаются водой. После замораживания кубики льда с клубникой извлекаются и перекладываются в один пакет и контейнер. Этим способом удобно пользоваться, если часть ягод не очень крепкие и уже частично дали сок. Следует отобрать из всего объема ягод самые плотные. Остальные — измельчить до состояния пюре блендером или картофельной толкушкой.

В контейнеры выложить целые ягоды и залить их пюре. Контейнеры упаковать и отправить в морозильный шкаф на хранение. Далеко не все любят такие сладости как варенье или джем, зато полакомиться зимой свежими ягодками мало кто откажется. Преимущество замороженной клубники в том, что она совершенно не теряет своих полезных свойств, а если ее заготовить правильно — то ягодки сохранят свой аромат и форму.

Для заморозки желательно выбрать ягодки, на которых отсутствуют следы гниения и порчи. Собирать ягоды следует самым ранним утром, пока не выпала роса — в это время в ягодах сконцентрировано максимальное количество пользы. Можно заняться сбором после захода солнца, тогда даже после заморозки она будет обладать характерным ароматом.

Если же ягоды собирают при жарящем солнце или во влажную погоду, то не стоит их замораживать — они будут невкусными и станут рыхлыми, лучше приготовить из такой клубники джем или иные заготовки. Если ягоды вы собрали со своей грядки , то мыть их не надо — вода может повредить тонкую клубничную кожицу, что в итоге скажется на качестве продукта. Для того, чтобы очистить клубничку от налипшей земли или мелкого мусора, достаточно подержать каждую ягоду под струей холодного воздуха из фена, после чего можно отправлять ее в морозилку. Покупные ягоды обязательно нуждаются в промывке, как и те, что пролежали более 3 часов.

Но, поскольку кожица у них очень нежная, надо мыть клубнику определенным образом:. Самый простой способ заморозки клубники, благодаря которому она сможет сохраниться до следующего лета:. Как можно заморозить клубнику с сахаром на зиму? Алгоритм приготовления такой заморозки не сложен:. Чтобы ягоды после разморозки не потеряли свою форму, следует делать заготовки из клубники идентичного размера. При этом, она не должна быть водянистой, сочной или переспелой. Когда потребуется разморозить клубнику, не следует это делать при комнатной температуре. Поместите контейнер или пакет с ягодами в холодильник на ночь, тогда к утру вас будет ждать размороженная клубника, мал чем уступающая по виду свежей.

Рецептов блюд, в которые можно добавить замороженную клубнику , уйма — это могут быть:. Кроме того, клубнику из морозилки можно использовать для приготовления смузи, пудинга, суфле и как вкусную и полезную добавку к каше. Оцените рецепт Лучшие рецепты на каждый день и кухня больше не пугает! Любая хозяйка знает, что заготовки на зиму из клубники сложны при выборе заморозки, потому что сырье имеет нежную хрупкую структуру. Полезно будет знать хитрости, применимые при заморозке, чтобы ягоды остались такими, как их сорвали с грядки, не потеряли вкусовых свойств и своих полезных веществ. В вопросе того, как заморозить клубнику в домашних условиях, следует учитывать подготовку ягод и правильный способ проведения процедуры. Учитывайте следующие этапы:. Секреты того, как правильно заморозить клубнику на зиму в холодильнике, кроются в предварительной обработке. Подготовленные сухие ягоды нужно сложить в 1 слой и оставить в морозильной камере холодильника на сутки.

Они проморозятся лучше, после чего их можно сложить в контейнеры навалом и убрать на хранение. Предварительная заморозка может сохранять целостность формы, предотвратит слипание клубники между собой при размораживании. Процесс может осуществляться на тарелке или доске, предварительно обмотанных пищевой пленкой, вощеной бумагой или бумажными полотенцами. Если вы сможете достать сухой лед твердый углекислый газ , то у вас получится быстро провести заморозку с сохранением первоначальных свойств, которые не потеряются при оттаивании. Для этого возьмите упаковку сухого льда, раздавите ее и смешайте с предварительно подготовленными ягодами в металлической емкости. В холодильнике постелите полотенце или бумагу, поставьте на нее открытую емкость с десертом на 20 минут, после чего переложите в контейнер, отправьте на хранение. Вместо сухого льда можно применить жидкий азот, но с ним процесс разморозки будет идти гораздо дольше.

Вариантом того, как правильно заморозить клубнику на зиму в морозильной камере, будет являться заливка ее сахарным сиропом. Для его приготовления нужны:. Для тех, кто хочет знать, как правильно заморозить засахаренную клубнику на зиму, есть вариант рецепта, который восполняет сладость при частичной потере вкуса после замораживания. Он предполагает использование 1 стакана сахарной пудры или мелкого песка из расчета на 1 кг ягод.

Для изготовления правильно приготовленное сырье нужно просушить, предварительно заморозить продолжительностью 2 часа, после чего уложить в контейнеры, пересыпая сахаром. Затем необходимо аккуратно перемешать для растворения сахара и отправить на хранение. Еще один вариант, как правильно заморозить пюрированную клубнику на зиму, предполагает использование соответствующих инструментов. Ягоды для рецепта моют, сушат, разминают блендером до пюреобразной консистенции, заливаются в контейнер и морозятся. Для сладости можно добавить туда сахар из пропорции г на 1 кг ягод. Есть вариант замораживания пюре с использованием форм для изготовления льда, получится оригинальная упаковка, подходящая для украшения блюд. Срок хранения данного пюре — полгода. Для украшения напитков: Для этого следует их промыть, очистить, нарезать при необходимости, поместить в формочки для изготовления льда, залить чистой холодной водой, куда для пикантности можно добавить лимон или мяту.

После замораживания кубики льда готовы к использованию летом или к длительному хранению в морозильной камере. Вариантами заливки может стать лимонад, холодный чай, а если добавить взбитый банан, заморозить с использованием формочек для мороженого, то получится лакомство, которое очень любят дети. Оно хранится до 2 месяцев, но чаще не доживает до этого времени, потому что быстро съедается. Вариаций изготовления много, так что полезно будет экспериментировать, получая лакомство на зиму. Любителям домашнего хозяйства пригодится наглядно увидеть, как заморозить клубнику, чтобы она осталась целой, правильно сохранила вкус, аромат и свои полезные витамины. Вариантов быстрого замораживания много, из которых можно выбрать подходящий для сорта способ. Для лучшего понимания процесса заготовки посмотрите ниже следующие видео, где представлены способы использования пластиковых контейнеров, пакетов, стаканчиков, а также вариант с пюре.

Как правильно разводить кроликов в домашних условиях. Как правильно фоткаться в домашних условиях. Как правильно процедить домашнее вино. Оценка статьи:. Пока оценок нет.

клубника как правильно заморозить


Как заморозить клубнику правильно полезные советы и рецепты

Аромат спелой клубники клубника как правильно заморозить приятные эмоции, особенно когда за окном падают на землю пушистые снежинки. Эта летняя ягода — любимое лакомство взрослых и детей, а благодаря процессу заморозки, им можно угощать родных в любое время года. Аппетитная клубника, перетёртая с сахаром, станет изысканной начинкой для домашней выпечки и обогатит организм множеством полезных элементов. Так как же заморозить её на зиму? Существуют ли правила заготовки? Свежие ягоды клубники, конечно же, содержат больше витаминов, однако и после заморозки они остаются полезными. При отсутствии аллергии клубнику можно использовать в качестве ценного компонента для приготовления различных домашних косметических средств.


ОТЗЫВЫ: 3 к посту “Клубника как правильно заморозить

  1. Легко читается, и в тоже время много новой, важной информации. Как раз то, что нужно!:)

  2. Присоединяюсь. Я согласен со всем выше сказанным. Можем пообщаться на эту тему.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *