Готовим клубнику на зиму на humanismdirect.ru

Домашняя ягодница

Готовим клубнику на зиму

готовим клубнику на зиму


Готовим клубнику на зиму - Есть различные сорта клубники. Виктория подходит для заморозки и варенья, но в компоте развалится. Универсальными признаны Хоней, Черный принц, Сальса. Для заготовок лучшей считается ягода, собранная в июле. Самый простой способ сохранить полезные витамины — перетереть ягоду с сахаром.

Быстрый переход:

Рецептов в коллекции: 18

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить. Шашлык Закуски Салаты На костре Яндекс. Для этого требуется лишь немного клубники даже из граммов ягод можно сварить компотнесколько часов свободного времени и, конечно же, жгучее желание сохранить клубнику до зимних холодов. Вариантов заготовок из клубники предостаточно - варенье, джем, компот, сироп, повидло, заморозка Даже компоте и кули можно заготовить впрок! Поэтому если у вас в закромах "завалялось" хотя бы немного "лишней" клубники, обязательно сделайте из неё заготовки на зиму - не готовим клубнику на зиму

готовим клубнику на зиму
Фото: готовим клубнику на зиму

Клубника на зиму без варки кулинарный рецепт

Как только не издеваются дачники над бедной клубникой по осени: Правильный уход за клубникой осенью несложен, но требует определенных знаний. Казалось бы, все мы знаем, как ухаживать за клубникой осенью — обрезать ей листья, да и дело с концом. Однако опытные садоводы скажут, что такой подход ошибочен и будут правы. Ведь для полноценного урожая в следующем году заниматься подготовкой клубники к зиме стоит уже с середины лета.

ГОТОВИМ КЛУБНИКУ В ВЕДРАХ К ЗИМОВКЕ. 1 ЭТАП


Заготовки с клубникой, рецепты с фото 18 рецептов

Предлагаю рецепт очень вкусного компота из клубники на зиму. Этот рецепт Предлагаю вам заготовить на зиму клубничное варенье с желатином. Это варенье Конфитюр - это тот же джем, который должен быть похож на желе.

готовим клубнику на зиму

Заготовки из клубники на зиму, рецепты Заготовки на зиму

официальный сайт готовим клубнику на зиму

Хорошие хозяйки прекрасно знают все преимущества рецепта клубники на зиму без варки — такое лакомство будет не только необычайно вкусным, оно также будет содержать максимальное количество витаминов и прочих полезных веществ. Зимой и ранней весной такая заготовка поможет справиться с авитаминозом, вот почему непременно опробуйте все предложенные нами рецепты. Конечно же, количество второго компонента можно менять, ведь вам нужно готовить в зависимости от ваших предпочтений, кроме того, сами ягодки могут иметь различную степень зрелости и сладости.

В любом случае, не берите меньше г сахара на 1 кг клубнички, ведь такая масса долго храниться не будет, в ней почти сразу же начнутся процессы порчи. Итак, хорошенько вымойте клубнички, оторвите хвостики и подождите, пока не стечет вода. Вы можете использовать целые небольшие ягодки, а можете разрезать на дольки крупные.

Теперь вам нужно складывать их в миску, пересыпая сахарным песком. Если нужно, то можете аккуратно несколько раз перемешать массу. На протяжении 10 минуток стерилизуйте вымытые с содой банки паром можете задействовать любой удобный для вас способ. А вот крышки специальные пластмассовые заранее кипятить не нужно, их следует минутку прокипятить непосредственно перед закрыванием уже полной емкости. Обработанные баночки необходимо будет остудить перед заполнением, ведь содержимое может забродить, если укладывать сразу в горячие емкости. Теперь лишь осталось расфасовать ягодную массу по остывшим банкам, закрыть крышками и поставить в погреб или же холодильник.

Как видите, это достаточно простой способ заготовки, но все же у него есть свои тонкости. Например, клубнички для заготовки непременно должны быть очень свежими и зрелыми но при этом переспевшие брать не следует , заранее необходимо хорошенько промыть сырье от песка и грязи. Для хранения задействуйте именно холодильник, в крайнем случае, можно задействовать погреб или же балкон в холодное время года.

А вот кладовка или любое другое помещение, где сохраняется комнатная температура, точно не подойдет. Сделайте и из крыжовника заготовки на зиму , они также будут довольно оригинальными и вкусными. Приготовленное таким образом сырое варенье будет отличаться насыщенным красивым цветом, а также непревзойденным ароматом, который особенно порадует в зимние месяцы Возьмите 2 кг небольших по размеру, но спелых ягодок. Уберите все плодоножки, затем поместите в сито и промойте под проточной водой, сцедите воду, а потом переложите в посудину. В кастрюльке сварите сироп, для этого влейте полстакана воды к 1 кг сахара-песка и поместите для закипания на огонь средней интенсивности. Варите на протяжении минуток, сироп должен стать густым, но при этом не белым. Степень готовности можно проверить довольно просто — наберите в ложку немного сиропчика и слегка подуйте на него, если он стал вязким и практически застыл, то можно убирать с огня.

Влейте готовый сироп в посудину, прикройте крышкой и дождитесь остывания. За это время клубничины отдадут свой сок и сиропчик станет пожиже. Процедите на сито ягоды, а отделенный разбавленный сироп вновь поставьте на огонь, пусть он покипит вновь минуток. Клубнички пересыпьте в миску и вновь залейте сиропом, дождитесь остывания, а потом еще разок повторите все эти манипуляции. Кстати, если вы желаете добиться большей густоты заливки, то тогда следует добавлять больше сахарка и кипятить тщательнее.

После третьей процедуры разложите ягодную массу по стерильным баночкам, залейте сиропом в кипящем состоянии, закатайте крышками и утеплите в одеяло. Очень просто и быстро вы сможете заготовить такое полезное лакомство. В холодильнике оно сможет храниться на протяжении месяцев, радуя вас и прекрасным свежим вкусом, и наличием большого количества витаминов. Для данного рецепта внешний вид клубнички не будет иметь особого значения, ведь такая клубника с сахаром на зиму без варки будет предварительно перетираться. Поэтому можно не отбраковывать слегка помятые экземпляры, немного недозрелые или же перезрелые. Хорошенько вымойте 1 кг ягодного сырья, уберите все зеленые плодоножки и дождитесь полного обсыхания. Всыпьте 1,2 кг сахара-песка и дайте настояться часа ну а лучше и вовсе оставить на всю ночь , чтобы выделилось максимальное количество сока.

Воспользуйтесь толкушкой или более современным способом — блендером, в результате у вас должна получиться практически однородная масса. Банки хорошенечко вымойте, потом при градусах пропарьте их хорошенечко в духовке на протяжении 10 минут — капельки воды на стенках должны исчезнуть. На протяжении нескольких минуток кипятите крышки. Ягодную массу расфасуйте по сухим стерильным баночкам, закройте крышками они должны быть уже полностью сухими и остывшими. На хранение поставьте в холодильник. Как вариант, можно заморозить клубнику на зиму без варки в пластиковых стаканчиках.

Освойте и способы приготовления заготовок из груш на зиму. Возьмите 1 кг целых, без порчи ягод. Обычным образом уберите чашелистики, промойте под струей проточной воды в дуршлаге и для просушки поместите на салфетку. Любым привычным способом простерилизуйте банки емкостью 0,5 л, а также жестяные крышки к ним. Можно воспользоваться микроволновкой или духовкой, можно обрабатывать паром от кипящего чайника — как вам будет удобно. Заполните банки ягодками, пересыпая их сахарным песком соотношение возьмите 1: Заполненные банки следует поставить на хорошо освещаемое солнцем место и наклонить слегка. Под воздействием солнечного тепла сахарок начнет растворяться, а клубничины пустят сок. Кстати, не забывайте, что со временем лучи будут перемещаться, вот почему и банки следует поворачивать вслед за ними. После того, как сладкий ингредиент полностью растворится, вам нужно будет закатать баночки.

Хранить их следует в прохладном и темном месте. Теперь вы знаете, как заготовить клубнику на зиму без варки. Вам очень понравится и варенье из одуванчиков. Мы предлагаем вашему вниманию необычайно оригинальный рецепт, ведь одним из ингредиентов варенья из клубники на зиму без варки будет апельсин. Выложите на ровную поверхность на стол и тщательно отбракуйте мятые, порченые и попросту некрасивые экземпляры. Конечно же, уберите и хвостики. Апельсин весом г очистите от кожуры, уберите всю белую кожицу и перепонки, а потом разделите фрукт на дольки. Если дальше вы планируете воспользоваться мощным блендером, то можно попросту загружать в него апельсиновые дольки и пюрировать.

Если же мощность прибора невысока или же вы планируете воспользоваться мясорубкой, то предварительно дольки следует очистить. Затем в блендер также поместите и клубничку, все вместе перемелите. Фруктово-ягодную массу перелейте в большую эмалированную миску или же миску из нержавейки, влейте либо 2 большие ложки лимонного сока, либо добавьте половину чайной ложечки лимонной кислоты. От количества сахарного песка будет зависеть длительность хранения лакомства, первый вариант будет храниться всего пару месяцев в холодильнике. За это время вы успеете простерилизовать стеклянные баночки и крышки задействуйте любой удобный для вас способ. Теперь вы знаете, как сохранить клубнику на зиму без варки.

Зимой такой полезный клубнично-апельсиновый джем можно будет подать к чаю, поливать им ленивые вареники, сырники или манник Его также можно использовать для приготовления необычайно вкусного киселя. Клубника на зиму без варки в морозилке Замораживание — это щадящий способ для сохранения витаминов, но если вы попробуете просто заморозить ягодки, то можете столкнуться с тем, что после размораживания они становятся кислыми. Выходом из такой ситуации может стать введение дополнительного сахарка перед замораживанием. Подготовьте 1 кг клубнички обычным образом, далее вы можете действовать по 4 направлениям.

Заморозьте ягоды, затем достаньте их и пересыпьте их 0,,5 кг сахара 2. Выложите послойно ягодки в подходящую емкость, пересыпая их сахаром-песком. Разотрите до пюреобразного состояния, смешав с сахаром. Выложите в глубокую посудину и разрежьте ножом на кусочки покрупнее или помельче, затем смешайте с сахарком. Конечно же, всем нам хочется сэкономить место в морозилке, вот почему заготовке непременно следует придать компактный вид. Впрочем, можно замораживать не брикетом а порционно. Для этого ягодную массу можно расфасовать по небольшим формочкам по тем же пластиковым стаканчикам, формам для льда. Затем замороженные кусочки следует достать, ссыпать в пакет и поместить вновь в морозильную камеру. Клубника на зиму без варки: Введите код с картинки: Войти на сайт. Чужой компьютер.

готовим клубнику на зиму

Готовим клубнику на зиму добро пожаловать на аймкук!

Что можно приготовить из свежей, ароматной клубники быстро и просто? Мы собрали для вас лучшие рецепты: Для приготовления варенья нужно приобрести спелые и плотные ягоды примерно одного размера, затем их следует тщательно промыть под проточной водой, высушить и удалить зеленые плодоножки. После этого нужно пересыпать ягоды в объемную глубокую кастрюлю и засыпать их указанным количеством сахара, в котором клубника будет настаиваться на протяжении часов: По истечении указанного времени выставляем кастрюлю с ягодами, сахаром и сладким сиропом на плиту, жидкость доводим до кипения и варим клубнику в течение 5 минут на небольшом огне. Попутно снимаем с поверхности жидкости пену, которая там будет образовываться.

Затем убираем кастрюлю с плиты, слегка остужаем её содержимое и оставляем настаиваться в течение 10 часов, накрыв кастрюлю плотным полотенцем. Как только миновали 10 часов ожидания, снова выставляем кастрюлю с клубникой на плиту, доводим до кипения, кипятим 5 минут, снимая пену. Затем в очередной раз даем варенью полностью остыть. Повторяем вышеуказанные манипуляции еще один раз. Стерилизуем банки и крышки для закупорки заранее, разливаем остывшее варенье по банкам и тщательно их закрываем. Отправляем банки с вареньем храниться до зимы в темное и прохладное место. Варенье из ягод клубники готово. Хорошо промываем клубнику и отделяем хвостики. Желательно воду менять хотя бы один раз. Вы увидите, что у чистой клубники есть небольшой осадок грязи. Его быть не должно. Подготавливаем банки для клубники. Я их просто обдал кипятком и прокипятил крышки минут 5.

Но если вы сомневаетесь, то подержите на пару или в духовке. Насыпаем в банки подготовленную клубнику. Здесь точного количества нет. Каждый добавляет столько, сколько ему хочется. Есть правда некие ограничения. Например если вы положите меньше грамм, то компот может быть без яркого вкуса клубники. Ну и больше килограмма тоже брать не стоит, будет уже перебор. Оптимальная норма, это — грамм. Так и вкус клубники будет слышен и не будет потрачено много ягод. Особенно если они покупные. На фото видно, что грамм — это около четверти 3 литровой банки. А тем временем у нас закипела вода. Воду берем из расчета 2. Это тоже не точный результат. У нас где 2. Но лучше взять первый раз с запасом. Заливаем крутым кипятком, не доливая около 1. Отмеряем сахара по количеству сцеженных банок. В нашем случае все четыре влезли в одну емкость и я добавил один килограмм сахара.

Взвешивал конечно весами, но можно отмерять и стаканами. В одном граммовом стакане с горкой грамм сахара. Во всяком случае в стаканах, которые есть у нас. Доводим до кипения и минуты две кипятим, чтобы все хорошо закипело. Разливаем наш сладкий клубничный сироп по банкам. Я для фото поставил кастрюлю на стол и там разлил. Вам же советую сделать все около плиты, не выключая огонь. Так сказать заливать кипящим сиропом. И сразу закатывать крышками. Если вдруг вам в последнюю банку не хватило сиропа, то добавьте кипятка. Может быть, что не хватит стакана воды. Клубника просто при воздействии горячей воды уменьшается в размерах, и занимает меньший объём. Так что рекомендую добавить на каждую банку грамм 80 — воды. Причем еще до разлива сиропа по банкам. После того как закатали компот, то надо сделать баню нашему клубничному компоту.

Для этого поставить на теплое одеяло на крышки и укутать. Оставить на сутки. Через сутки можно перевернуть и дать остыть полностью. А затем уже и сносить в подвал или кладовку. Очень просто и быстро вы сможете заготовить такое полезное лакомство. В холодильнике оно сможет храниться на протяжении месяцев, радуя вас и прекрасным свежим вкусом, и наличием большого количества витаминов. Для данного рецепта внешний вид клубнички не будет иметь особого значения, ведь такая клубника с сахаром на зиму без варки будет предварительно перетираться. Поэтому можно не отбраковывать слегка помятые экземпляры, немного недозрелые или же перезрелые. Хорошенько вымойте 1 кг ягодного сырья, уберите все зеленые плодоножки и дождитесь полного обсыхания. Всыпьте 1,2 кг сахара-песка и дайте настояться часа ну а лучше и вовсе оставить на всю ночь , чтобы выделилось максимальное количество сока. Воспользуйтесь толкушкой или более современным способом — блендером, в результате у вас должна получиться практически однородная масса.

Банки хорошенечко вымойте, потом при градусах пропарьте их хорошенечко в духовке на протяжении 10 минут — капельки воды на стенках должны исчезнуть. На протяжении нескольких минуток кипятите крышки. Ягодную массу расфасуйте по сухим стерильным баночкам, закройте крышками они должны быть уже полностью сухими и остывшими. На хранение поставьте в холодильник. Как вариант, можно заморозить клубнику на зиму без варки в пластиковых стаканчиках. Клубнику, не размораживая, сложить в кастрюлю с толстым дном, засыпать сахаром и оставить на несколько часов я оставила на ночь. Добавить лимонный сок к клубнике и с помощью погружного блендера немного измельчить массу.

Мне нравится когда остаются небольшие кусочки клубники. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, дать покипеть мин на маленьком огне, периодически помешивая. После этого снять с огня и дать полностью остыть. Повторить эту процедуру раза, пока джем по консистенции не будет отвечать вашим требованиям. Я проваривала 4 раза, джем получился идеальным: Горячий джем разлить в чистые банки, дать остыть и поставить в холодильник. Хранить в холодильнике недели. Может быть можно и дольше, но мы съедаем его намного быстрее: Вкусный, яркий и ароматный клубничный джем готов.

Добавляйте его в кашу или йогурт, подавайте джем к блинам, оладикам или сырникам. А можно как у меня на завтрак, с круассаном и сыром. Приятного аппетита! Сначала нужно приготовить тесто для пирога. Для этого муку высыпать на доску, добавить нарезанное мелкими кусками сливочное масло, и порубить ножом. Замесить тесто и скатать его в шар. Обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник на полчаса. Пока тесто охлаждается, можно заняться клубникой. Хорошо промыть ягоды под водой, удалить листики и дать ей обсохнуть. Затем разрезать клубнику на половинки или четвертинки. Приготовить заливку для пирога. В миску вбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар, хорошо взбить венчиком. И залить подготовленной заливкой. Поставить клубничный пирог в разогретую до градусов духовку. Первым делом замешивает тесто для наших вареников с клубникой. Для этого подойдет даже слегка просроченный кефир. Наливаем его в миску, добавляем масло, соду и соль и перемешиваем сначала ложкой, а затем рукой.

Замешиваем не липкое или совсем чуть-чуть , но мягкое тесто. Накрываем и отставляем его в сторону, пока будем заниматься начинкой. После того, как тесто полежит минут , оно станет эластичное и приятное в работе. Даже если вы забудете про него на полчаса, с ним ничего страшного не произойдет. Крупные ягоды я режу непосредственно перед закладкой в вареники, чтобы они не потекли, а мелкие вовсе не режу. Раскатываем часть теста на присыпанном мукой столе и вырезаем стаканом кружочки.

готовим клубнику на зиму


Как подготовить клубнику к зиме по всем правилам - инструкция для садовода

Ягоды земляники садовой или крупноплодной красные, реже розовые или белые, содержат 84,5 процента воды, 1,8 — белков, 8 — углеводов, 7,2 — сахара, 4 — клетчатки. Органических кислот в ягодах содержится до 1,3 г на г сырой массы, калия — мг, кальция — 40, готовим клубнику на зиму и фосфора — примерно по Клубника — ягода очень нежная и в сыром виде не подлежит длительному хранению. Мыть ее надо тщательно на решете или в дуршлаге, так как ягоды на своей поверхности часто имеют значительный слой песка или земли. Перед мытьем не следует удалять плодоножкитак как аромат и питательные вещества ягод тогда теряются. Из ягод земляники садовой заготавливают варенье, компоты, джемы, повидло.


ОТЗЫВЫ: 4 к посту “Готовим клубнику на зиму

  1. Познавательно и интересно. Но, сложно для восприятия моими мозгами. Это мне так показалось или вам тоже? Прошу автора не обижаться.

  2. Охотно принимаю. Тема интересна, приму участие в обсуждении. Я знаю, что вместе мы сможем прийти к правильному ответу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *