Что приготовить из забродившей клубники с сахаром на humanismdirect.ru

Домашняя ягодница

Что приготовить из забродившей клубники с сахаром

что приготовить из забродившей клубники с сахаром


Что приготовить из забродившей клубники с сахаром - Все о еде. Войти Регистрация. Можно ли что-то сделать с забродившей ягодой? Клубника, пересыпанная сахаром, неделю стояла в холодильнике, начала бродить. Часть ягод с соком проварила минут 10 - после этого ягоды скисли окончательно, выкинула - клубничный сироп остался, пахнет боле мене нормально.

Быстрый переход:

Можно ли делать вино из забродившей клубники

Блюда из клубники - долгожданная летняя радость. Подробней про блюда из клубники Блюда из клубники. Отличный рецепт летнего десерта с клубникой, который придется по душе взрослым и детям, а также тем, кто следит за своим питанием и фигурой. Йогуртовый торт получается с очень нежной текстурой, имеет эффектный внешний вид и сможет украсить любой праздничный стол. Приготовление торта без выпечки занимает не много времени. Кто любит выпечку с клубникой, всем сюда! Очень ароматный, мягкий и сочный пирог с замороженной клубникой по своей консистенции напоминает клафути, то есть его удобнее есть ложкой.

что приготовить из забродившей клубники с сахаром
Фото: что приготовить из забродившей клубники с сахаром

Клубника испортилась Форум

Вход Регистрация. О жизни Здоровый образ жизни. ИМХО, пятнично вполне В общем, мы тут с родителями голубицы набрали литров эдак Часть я себе домой забрала. Где-то литр перетерла с сахаром и еще литр неперетертой этой смесью залила.

Старинный рецепт наливки. Быстро вкусно полезно!


Варенье надоело Пять необычных способов сохранить клубнику на зиму

Каким образом можно сделать вино из забродивших ягод? Что для этого нужно? Какие ягоды могут не подойти для вина? Вино сколько градусов получится? Как сделать почти безалкогольное вино?

что приготовить из забродившей клубники с сахаром

Вино из клубники в домашних условиях - простые рецепты с дрожжами, водкой или из варенья

официальный сайт что приготовить из забродившей клубники с сахаром

Такие напитки как вино из клубники не купишь в обычном магазине, однако порой так хочется попробовать чего то необычного, изысканного вкуса. Тем более, если предстоит романтический ужин с прекрасной половинкой, клубничное вино будет той изюминкой, которая позволит украсить вечер и сделать его незабываемым. Данный напиток любим всеми женщинами, ведь он довольно легкий и весьма приятный на вкус, оставляет сладкое манящее послевкусие и напоминает лето. Обратите внимание! У данного напитка слишком приятный вкус, чтобы пить одному. Обязательно дегустируйте его в обнимку с любимым человеком. Особенностью приготовления является то, что существует множество простых рецептов, строго следуя которым каждый может приготовить алкогольный напиток из клубники дома, уделяя минимум времени. В общем каждому стоит попробовать приготовить чудесное вино из клубники. Сразу следует отметить, что клубника не самая лучшая основа для приготовления домашнего вина. Напиток недостаточно хорошо хранится и подвержен скисанию.

Сок из клубники плохо осветляется и сложно отжимается, ягоды неохотно отдают сок. Поэтому, если виноделие для вас новая область деятельности, то лучше потренироваться сначала на винограде, а затем уже брать за капризную клубнику. Сырье для вина обычно не моют. На поверхности ягод любых ягод содержатся естественные дикие дрожжи, которые в случае приготовления домашнего вина отвечают за брожение. Но клубнику все-таки помыть придется. Дело в том, что во время вегетационного периода она соприкасается с почвой, а грязь в вине нам ни к чему. Заменить естественные дрожжи можно обычным изюмом или можно приготовить закваску для домашнего вина из клубники. Отмечено, что вина, приготовленные из ягод без дополнительного спиртования, имеют более нежный вкус и аромат. Они не набирают резкий и грубый привкус, характерный для ратифицированных.

Такие напитки более требовательны к качеству исходного сырья, но и богаты янтарной кислотой, эфирами, альдегидами и многими другими полезностями. А в зимний вечер, согретое в ладонях вино из клубники в широком бокале, раскроется всеми своими ароматами и вкусами и порадует вас и ваших близких. Так что, приступаем? Клубника — отличный материал для утончённых десертных вин и ликёров высокого качества. В клубнике мало дубильных веществ, поэтому для приготовления вин, особенно с более высоким процентом спирта, в сусло добавляют дубильную кислоту или ягоды более богатыми дубильными веществами, например, изюм. Чтобы сделать вино в домашних условиях, используют небольшие деревянные бочонки или объёмные стеклянные бутыли, которые называют сулеи. Закваска имеет короткий срок хранения — не более 10 дней, поэтому займитесь ее приготовлением незадолго до того, как собираетесь ставить винное сусло. Для закваски нужно собрать ягоды, которые не соприкасались с грунтом.

Немытые ягоды давим деревянным пестиком до состояния пюре. Клубничное пюре переливаем в пластиковую бутылку и добавляем сахар с водой. Смесь тщательно взбалтывается и закрывается ватной пробкой. Через 4 дня ягоды начнут бродить. Их процеживают через марлю, а слитую жидкость добавляют в винное сусло. Для приготовления десертного клубничного вина потребуется мл закваски на 10 литров винного сусла.

Сахар растворяем в теплой воде и соединяем с клубничной мезгой. Теперь винное сусло заливаем в бродильную емкость и добавляем изюм. Если вы заранее приготовили закваску для вина. О можно добавить ее, высчитав пропорции, которые мы описывали выше. Винное сусло тщательно взбалтывается, на бутыль устанавливается гидрозатвор, и сырье отправляется в теплое место. Снова устанавливаем на бутыль гидрозатвор и отправляем бродить вино в прохладное место, при высокой температуре клубничное вино может превратиться в уксус и спасти его уже не удастся. Через дней на дне образуется осадок, представляющий собой продукты жизнедеятельности винных дрожжей, а вино станет значительно светлее. Это свидетельствует о том, что цикл брожения закончен и напиток готов. Сливаем вино и ставим в подвал, плотно укупорив. Через 4 недели в вине снова образуется осадок и процедуру необходимо будет повторить.

Через месяц хранения в погребе домашнее клубничное вино будет готово к дегустации. Клубника подготавливается для вина аналогично с предыдущим рецептом. В клубничное пюре добавляется сахар и горячая вода. Винное сусло должно бродить под гидрозатвором 5—7 дней. Затем процеженное вино переливается в чистую бутыль и добавляется водка. Важно знать, что сразу после добавления водки процесс брожения прекращается, поэтому если вино бродило не очень активно, пусть постоит еще немного. Разбавленное водкой вино должно настояться неделю в прохладном месте. Затем его можно разливать по бутылям и убирать в погреб. Через 2 недели крепленое клубничное вино, приготовленное в домашних условиях, можно будет пить. Если вы используете этот рецепт, то из мезги, в которой немало полезных организму веществ и сахара, можно сделать десертное клубничное вино.

что приготовить из забродившей клубники с сахаром

Что приготовить из забродившей клубники с сахаром если варенье забродило, что делать?

Многие пробовали замораживать ягоды клубники целиком. Спору нет, аромат при этом сохраняется, вот только вид ягод после размораживания не сказать чтобы аппетитный, не говоря уже о консистенции. Да и для дальнейшего использования вариантов немного: Всё большую популярность приобретает новый способ — ледяное варенье. По сути это, конечно, не варенье, его не варят. Но именно под таким народным названием рецепт существует. Итак, ягоды нужно хорошо промыть, под проточной водой удалить хвостики, сложить очищенную клубнику в дуршлаг и сполоснуть горячей кипячёной водой. Пластиковые или полиэтиленовые ёмкости небольшого объёма с закручивающимися крышками тщательно вымыть, сполоснуть кипячёной водой и высушить. Ягоды измельчить в блендере, смешать с сахаром в пропорции примерно 1: Сахар должен полностью раствориться. Разложить смесь по подготовленным ёмкостям можно дополнительно упаковать их в пакеты для заморозки для большей герметичности и убрать в морозильник.

Такое соотношение ягод и сахара важно, потому что если сахара будет меньше, то смесь в морозилке заледенеет. Преимущество этого способа заготовки в том, что пюре с сахаром не забродит как это случается при хранении в банке в холодильнике , употреблять его можно минут через пять после доставания из морозилки. А главное, вкус, цвет и аромат — как у свежей клубники!

Ледяное варенье можно добавлять как ягодный соус в творог, натуральный йогурт, молочную кашу, подавать с блинами, творожной запеканкой, класть в чай, делать с ним напитки. Например, как вкусно будет зимой сделать бананово—клубничный коктейль—смузи взбить в блендере кефир, банан и несколько ложек ледяного варенья. Этот способ приготовления цукатов был предложен много лет назад в одной советской книжке по консервированию. Не потерял он актуальности и сейчас. Эти цукаты были сделаны год назад, а сфотографированы недавно. После года хранения в холодильнике они не потеряли в цвете и аромате. Желательно подобрать небольшие ягоды примерно одного размера.

Особенно подходит для приготовления цукатов сорт клубники Фестивальная. Неперезревшие ягоды хорошо промыть, удалить хвостики, сложить в дуршлаг, сполоснуть кипячёной водой. Клубнику уложить в эмалированную кастрюлю, пересыпая слоями сахара г сахара на 1 кг ягод , накрыть крышкой и выдержать при температуре 22 градуса сутки.

Или можно поставить кастрюлю в холодильник на пару дней, периодически несильно встряхивая ягоды, чтобы сахар растворялся. Ложкой мешать нельзя, чтобы не повредить ягоды. В результате из ягод выделится сок, они станут упругими и эластичными. Через дуршлаг слить с ягод сок, добавить в него сахар если вы брали на цукаты 1 кг ягод, можно добавить г, то есть стакан, сахара. Перемешивая, довести этот сироп до кипения. Убрать сироп с огня и всыпать в него ягоды из дуршлага.

Их выдерживают в сиропе 7 минут при закрытой крышке. Возможно, времени понадобится чуть меньше. Ягоды готовы, если мякоть хорошо прогрета, но не разварена. Клубнику процеживают от сиропа через сито, раскладывают по одной на решётку сушилки, чтобы они не касались друг друга, сушат при температуре 50 градусов, периодически проверяя на готовность. Консистенция готовых цукатов должна быть как у изюма. Хранить их нужно в стеклянной банке лучше её простерилизовать предварительно с герметично закрывающейся крышкой в шкафу при комнатной температуре или, при желании, в холодильнике. Употреблять цукаты можно вместо конфет с чаем, очень вкусно класть их, нарезанные кусочками, в овсяную и рисовую кашу для детей, добавлять в мюсли, а можно печь с ними ароматные кексы и маффины. Оставшийся после приготовления цукатов сироп вкусный и ароматный. Его тоже можно заготовить на зиму. Стеклянные ёмкости с завинчивающимися крышками небольшие баночки, бутыли простерилизовать.

Сироп довести до кипения, разлить по ёмкостям, закрыть крышками, перевернуть, укрыть, дать остыть до комнатной температуры. У автора этих строк сироп хранится в шкафу при комнатной температуре, но можно перестраховаться и поставить его в холодильник. Клубничный сироп можно подавать с мороженым, добавлять в чай, в минеральную воду если в газированную, то получится вкусный и натуральный лимонад. Рецептов мороженого в кулинарных блогах и на интернет—форумах предлагается множество, порой с самыми неожиданными ингредиентами.

Но опыт показывает: Вот такой красивый цвет придаёт мороженому простое пюре из клубники. И никаких красителей! В герметичных контейнерах этот пломбир постоит в морозильнике несколько месяцев без потери качества. Если, конечно, вы не съедите его сразу. Удержаться и правда нелегко. Ягоды тщательно вымыть, удалить хвостики, обдать кипятком. Измельчить в блендере, протереть через сито. Получится — г ягодного пюре. Всыпать в него сахар, размешать до полного растворения. Если ягоды кислые, добавить ещё 1—2 ст. Холодные сливки взбить миксером. Не прекращая взбивать, вливать ягодное пюре до его полного перемешивания со сливками.

Получившуюся смесь влить в мороженицу и заморозить. Если мороженицы нет, советуют положить смесь в широкий контейнер, поставить его в морозилку, каждые 30 минут доставать и перемешивать смесь вилкой. Ягоды промыть, очистить, обдать кипятком. Нарезать вдоль ломтиками толщиной 2—3 мм. Поддоны сушилки выстелить чистой марлей. Выложить на неё ломтики.

Сушить при температуре 50 градусов. Чипсы должны полностью высохнуть. Высыпать их в чистую банке с завинчивающейся крышкой. Хранить можно при комнатной температуре ил в холодильнике там цвет чипсов сохранится лучше. Клубничные чипсы могут понравиться детям и приверженцам здорового питания. Клубничные чипсы кладут для ароматизации в каши, мюсли, кексы. Можно есть их и так, многим детям это нравится. Зарегистрироваться Войти. Женский сайт. Пять необычных способов сохранить клубнику на зиму. Ледяное варенье Всё большую популярность приобретает новый способ — ледяное варенье. Клубничные цукаты Этот способ приготовления цукатов был предложен много лет назад в одной советской книжке по консервированию.

Варенье надоело? Виктор Петров. Мой мир. Комментарии 6. Я делала холодное варенье, получилось очень вкусно и ароматно. Татьяна Ансимова Впервые сделала протёртую с сахаром клубнику 1: Пока не пробовали, напишу зимой как понравился вкус и качество. Александра Симонова Уже купили. Люба Баллова Я не кладу столько сахара и ничего не портится в морозилке. Сахар - это диабет и живот, не говоря уже о других органах В джемы кладу очень мало сахара, потом стерилизую и ничего никогда еще не испортилось.

Скажем сахару - НЕТ!! Елена Аристова Классные рецепты. Обязательно попробую сделать цукаты и чипсы. И вовремя. ШВчера сорвала 1-ю клуб нику на даче,она начала зреть под Петербургом. Написать комментарий:. Популярные записи Грошовая рыба оказалась на вес золота: Теперь не коту покупаю, а себе. Это лучшее, что я попробовала, пока гостила у тети в Грузии! Муж просто с ума сходит от этого блюда. Залей мясо водочкой, а еще лучше — коньяком, и посмотри, что произойдет через 3 дня. Он укладывает 4 сваренных вкрутую яйца прямо на подушку из фарша.. Всем пирогам пирог!

На выходных приготовила кабачковые чебуреки… Такого вкусного результата я не ожидала! Дача сад огород и просто интересное Оригинальное варенье из клубники 4. Готовим дома Многие до сих пор готовят варенье неправильно! Как загустить варенье для начинки Варенье из вишни с косточками на зиму густое Женский сайт Рецепты необычного варенья для гурманов Заготавливаем клубнику в прок на зиму 1. Потрясающе вкусный Чудо салат, такой никогда не надоест Вот как сварить вкуснейшее варенье без грамма сахара Деревенская сноха.

Как хорошо, что моя Ларочка не дожила до такого срама!.. Выберете причину обращения: Укажите ваш емейл: Укажите емейл Далее. Такого емейла у нас нет.

что приготовить из забродившей клубники с сахаром


Клубника забродила что делать Что сделать из забродившей клубники

Приготовить вино из клубники в домашних условиях не составит затруднений. Достаточно иметь ягоды, воду, сахар, емкость и время. Ну, еще — желание и интерес. Приготовление проходит в несколько этапов: Сначала ягоды нужно измельчить в мясорубке, блендере, через сито так, чтобы получилось 0,7 — 0,8 л массы.


ОТЗЫВЫ: 1 к посту “Что приготовить из забродившей клубники с сахаром

  1. Грамотно и доступно, но мне кажется вы упустили довольно много деталей, постарайтесь раскрыть их в будущих постах

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *