Что приготовить из клубники в собственном соку на humanismdirect.ru

Домашняя ягодница

Что приготовить из клубники в собственном соку

что приготовить из клубники в собственном соку


Что приготовить из клубники в собственном соку - Клубника, заготовленная таким способом, по вкусу и на вид получается совсем как свежая. На приготовление такой консервированной клубники уходит небольшое количество сахара, которое можно уменьшать или увеличивать в зависимости от вашего вкуса. Заготовка имеет красивый алый цвет и восхитительный аромат. В ней сохраняются почти все витамины и другие полезные вещества. Ягоды в сиропе остаются целыми и равномерно распределяются по всему объёму.

Быстрый переход:

Приготовление

Сохранить клубнику на зиму можно по разным рецептам. Кто-то любит клубничное варенье и джем, кому-то больше нравится замораживать целые или перетертые ягоды в виде пюре… Сегодня я поделюсь с вами проверенным рецептом клубники в собственном соку, которую мы легко и просто заготовим на зиму. Должна сказать, что этот рецепт лично мне очень нравится по ряду причин. Во-первых, при таком способе сохранения ягод количество сахара сводится к минимуму. Во-вторых, готовые ягодки получаются целыми, а по вкусу очень напоминают что приготовить из клубники в собственном соку клубнику. Наконец, клубника в собственном соку - отличный вариант переработки мелкой ягоды. Из указанного количества используемых ингредиентов получается ровно 1 литр клубники в собственном соку. Добавление небольшого количества лимонной кислоты способствует длительному хранению ягод, а также оттеняет сладость клубники.

что приготовить из клубники в собственном соку
Фото: что приготовить из клубники в собственном соку

Клубника в собственном соку на зиму, рецепт с фото

Кто из нас не любит эти красные, сладкие ягодки? Клубника является одним из самых изысканных десертов. Конечно, свежие ягоды приносят неимоверное удовольствие, но позаботится о том, чтобы было чем порадовать себя и зимой, также важно. Порция витаминов в холодный период не помешает, поэтому важно отвести время для заготовки клубники на зиму. Этот рецепт проще простого, но как вкусно получается — не передать словами.

Клубника в собственном соку на зиму.


Клубника в собственном соку - Закрутки на зиму

Для приготовления клубники в собственном соку нужны только свежая ягода и сахарный песок. Для консервации применяется не распространенный способ — пятиминутка, а стерилизация. При этом клубнику следует кипятить. Сироп при этом получается довольно жидким, несмотря на то, что образуется без добавления воды. Таким образом, клубника в собственном соку готовится значительно быстрее, чем обычное варенье, и ягоды остаются более плотными. Пошаговый рецепт клубники в собственном соку на зиму Из указанного количества ингредиентов получается мл варенья.

что приготовить из клубники в собственном соку

Клубника в собственном соку - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

официальный сайт что приготовить из клубники в собственном соку

Сезон клубники очень короткий, и хочется как можно больше сохранить на зиму этой вкусной и ароматной ягоды. Клубника достаточно капризная, и нужно очень постараться, чтобы зимой баловать себя вкусной ягодой. Можно, конечно, заморозить ягоду, но, увы, она после размораживания теряет свой внешний вид. Такую ягоду можно использовать только для приготовления начинок для пирогов или варки компота и киселя.

Клубнику можно заготовить на зиму разными способами. Из нее варят компоты, варенья и делают джемы. Но при этом ягода морщится, а сама заготовка требует большого количества сахара. Самый удачный способ — заготовить клубнику в собственном соку. Да, такой способ требует больше времени и усилий, но результат стоит того. Для заготовки клубники в собственном соку на зиму используют пол-литровые баночки, так как стерилизация в них требует немного времени, а значит, ягоды сохранят больше пользы и вкуса. Банки моют с содой и тщательно ополаскивают. Затем их стерилизуют над горячим паром или в духовке и просушивают. Крышки так же подвергают стерилизации. Клубнику перебирают, удаляют поврежденные и подгнившие, после чего тщательно промывают.

Затем ягоды выкладывают на полотенце и слегка обсушивают. Клубнику перекладывают в эмалированный таз и засыпают сахаром, количество которого указано в рецепте, и оставляют на ночь, чтобы ягода выделила сок. Затем клубнику раскладывают по стерильным банкам и стерилизуют в широкой кастрюле, постелив на дно полотенце или положив решетку. Клубнику перебираем, оставляем только целые, без признаков повреждений и гниения. Удаляем плодоножки и промываем. Баночки, объемом в пол-литра моем с содой, и тщательно их ополаскиваем. Затем стерилизуем их над паром или в духовке. Ягоды раскладываем по чистым, сухим банкам, набивая их до верха.

Должно получиться примерно 15 баночек. В каждую всыпаем г сахарного песка и отправляем на ночь в холодильник, чтобы ягода начала отдавать сок. Клубника пустит сок и осядет. То же самое проделываем и с остальными банками. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим воду до кипения. Стерилизуем банки приблизительно пять минут. Затем вынимаем банки, быстро закупориваем плотно крышками. Если на дне остались кристаллы сахара, аккуратно поворачиваем банку, пока они не растворятся. Храним заготовку в подвале. Тщательно переберите клубнику, удалите помятые и подпорченные ягоды. Отделите плодоножки. Залейте клубнику холодной водой и оставьте на пять минут. После чего выньте клубнику из воды и переложите ее в дуршлаг. Подготовьте крышки и банки. Помойте с содой банки. Прокипятите крышки на протяжении трех минут. Ополосните банки и стерилизуйте их на пару или в духовке пять минут. Стерильные банки протрите насухо. Всыпьте в каждую две ложки с горкой сахара. Выложите поверх сахара слой клубники, засыпьте ягоды сахаром в количестве 1,5 столовых ложек.

Наполните банки доверху клубникой, пересыпая ее сахаром. Затем осторожно встряхните банку, чтобы все пустоты заполнились и засыпьте оставшимся сахаром. Накройте марлей или сложенным в три слоя бинтом банки, и оставьте их в покое на три часа. Ягоды дадут сок, сахар слегка растворится, а содержимое банки слегка осядет. Банки прикройте крышками и поставьте в широкую кастрюлю с теплой водой, предварительно застелив дно сложенным в три раза полотенцем, чтобы банки.

Доведите воду в кастрюле на небольшом огне до кипения и стерилизуйте банки полчаса. Следите, чтобы не допускать бурного кипения воды. Стерилизованные банки герметично укупорьте, переверните крышкой вниз и остудите, не укутывая. Храните клубнику в собственном соку в подвале или другом прохладном месте. Клубника должна быть сочной и крупной. Ягоды переберите, удалите поврежденные и зачистите от хвостиков и листьев. Помойте клубнику, выложите в дуршлаг и оставьте, чтобы избавится от лишней влаги. Затем разложите ягоды на полотенце и обсушите.

Ягоды разрежьте пополам и выложите в один слой в миску. Присыпьте сахаром. Таким образом выложите всю клубнику, пересыпая ее сахаром. Для этого используйте половину нормы сахара. Затем миску с ягодами затяните пищевой пленкой и поставьте в солнечное место. Через полтора часа клубника выделит сок. Перелейте клубнику с выделившимся соком в кастрюлю и влейте воду. Поставьте кастрюлю на огонь и варите четверть часа. Клубничная масса не должна интенсивно кипеть! Вынимают кусочки лимона и выбрасывают их. Лимон должен придать ягодам легкий цитрусовый привкус.

что приготовить из клубники в собственном соку

Что приготовить из клубники в собственном соку что можно сделать из клубники на зиму

Если вы решили заготавливать клубнику на зиму, то имейте в виду, что не обязательно готовить для нее сироп из воды и сахара. Ведь клубника — очень сочная ягода, поэтому дополнительная жидкость для заготовки ей не обязательна. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт клубники в собственном соку, которая пригодится вам зимой как добавка к творогу, мороженому, различным десертам и компотам или просто к чаю. Польза клубники неоценима, но по этому же рецепту можно заготовить на зиму любую мягкую сочную ягоду — малину, ежевику, чернику, голубику. Готовьте и наслаждайтесь. Консервирование и маринование Домашние консервы Квашение и соление Варенье, джем, повидло Компоты и соки Засахаривание цукаты Заготовка грибов Сушка плодов Замораживание Зелень. Маринованные осьминоги. Если вы приобрели по случаю замороженных Маринованные мидии с соевым соусом.

Маринованные мидии представляют собой вкусную Классический рецепт засолки сала в рассоле. Способов засолки сала существует великое множество Джем из щавеля с имбирем. Поздней весной и ранним летом, когда заросли щавеля Квашеная цветная капуста со свёклой и редисом. Осенью и зимой мы ищем суперпродукты, которые Квашеная редиска с имбирем. Квашеные овощи являются идеальной альтернативой Квашеная морковь с чесноком и хреном. Предлагаем вашему вниманию рецепт квашеной моркови Консервы из минтая в домашних условиях. Все, кто любит рыбные консервы, должны Маринованный чеснок с белым вином и перцем чили. Если вы любите оригинальные пряные закуски, Аджика с грецкими орехами и острым перцем. В грецких орехах содержится множество полезных для Как заморозить зелень впрок.

Одним из удобных и недорогих способов заготовки Как засушить зелень: Представить современную домашнюю кулинарию без Сушка зелени: Сушеная зелень: Паштет из чечевицы, запеченный в духовке. Если вы любите мясной паштет, то находите ему Засахаривание цукаты Овощи Фрукты и ягоды. Заготовка и сушка грибов Консервирование грибов Маринование грибов Соление грибов. Сушка овощей и плодов Сушка зелени Сушка овощей Сушка ягод и фруктов. Замораживание Зелень Овощи Ягоды и фрукты. Клубника в собственном соку. Прочитано раз. Последние рецепты Маринованные осьминоги. Зелень для щей и борщей в растительном масле. Квашеные груши с медом и орехами. Соус песто из крапивы и чесночной травы. Маринованный коктейль из морепродуктов. Маринованные мидии в масле.

Маринованные кальмары по-гречески. Закуска из сала с черемшой. Соус из зелени и чеснока. Мед с орехами: Маринованный лук с морковью. Лимонно-розмариновое масло для салатов. Аджика из сапожков черемши. Аджика из черемши с грецкими орехами. Пряное масло с черемшой.

что приготовить из клубники в собственном соку


Клубника в собственном соку с сахаром рецепт заготовки на зиму

Главная Быстрая кухня Консервация Варенье Рецепты варенья из клубники на зиму Клубника в собственном соку с сахаром: Да, употребить ее сразу мы не сможем, но и допустить, чтобы ценный продукт пропал. Давайте попробуем подумать, как сохранить первозданные вкус и аромат лакомых плодовпри этом сохранив их на много месяцев. Повидло, джем, компот… или, может быть, сварить ее в собственном соку? Приготовить с ней можно все те же самые блюда, в которые обычно добавляют свежие ягоды или клубничный джем. Это могут быть пироги и запеканки, компоты и коктейли, фруктовые ассорти и даже торты — классическое сочетание со сливками будет по душе любому имениннику. Но, конечно, лучше всего есть ее так же, как и только что что приготовить из клубники в собственном соку —.


ОТЗЫВЫ: 2 к посту “Что приготовить из клубники в собственном соку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *